Wietmanska zupa pho
Bulion: - 1,30 kg kości wołowych (na 3,5 l wody), - Dwie duże cebule, - Dwie gwiazdki anyżu, - Pół laski cynamonu, - Cztery goździki, - Cukier brązowy (3 łyżeczki), - Sos rybny, - Sos Hoisin, - Sos sojowy Dodatki do zupy: - Makaron ryżowy, - Szczypiorek, - Świeża kolendra, - Kiełki fasoli, - Cytryna, - Sos sambal oelek ( lub jakiś inny ostry sos np. srilatcha) - pulpeciki : mięso mielone z karkówki i mięso mielone z udźca , jajko, świeżo zmielony pieprz i świeżo zmielone ziarna kolendry. Kości wołowe myjemy i zapiekamy w piekarniku razem z przekrojonymi na ćwiartki cebulami w 180st około godzinę. Następnie przekładamy je do garnka zalewamy zimną wodą. Dodajemy przyprawy (anyż, cynamon, goździki) . Przykrywamy i doprowadzamy zupę do wrzenia. Dodajemy cukier, sosu rybny, sos hoisin oraz sos sojowy (wg uznania). Potem zmniejszamy ogień na najmniejszy i niech nam tak pyrka dłuuuugo :) ja g...