Żałuję i wpierdalam

  Bulion: - 1,30 kg kości wołowych (na 3,5 l wody), - Dwie duże cebule, - Dwie gwiazdki anyżu, - Pół laski cynamonu, - Cztery goździki, - Cukier brązowy (3 łyżeczki), - Sos rybny, - Sos Hoisin, - Sos sojowy    Dodatki do zupy:  - Makaron ryżowy, - Szczypiorek, - Świeża kolendra, - Kiełki fasoli, - Cytryna, - Sos sambal oelek ( lub jakiś inny ostry sos np. srilatcha)  - pulpeciki : mięso mielone z karkówki i mięso mielone z udźca , jajko, świeżo zmielony pieprz i świeżo zmielone ziarna kolendry. Kości wołowe myjemy i  zapiekamy w piekarniku razem z przekrojonymi na ćwiartki cebulami w 180st około godzinę.  Następnie przekładamy je do garnka zalewamy zimną wodą. Dodajemy przyprawy (anyż, cynamon, goździki) . Przykrywamy i doprowadzamy zupę do wrzenia. Dodajemy cukier, sosu rybny, sos hoisin oraz  sos sojowy (wg uznania). Potem zmniejszamy ogień na najmniejszy i niech nam tak pyrka dłuuuugo :) ja g...

Lista zakupów: mięso mielone 300g  ( u mnie udziec wołowy 15 g + łopatka wieprzowa 150g) makaron ryżowy 200g grzyby mun 6 kapeluszy pasta tom kha 50 g ( ja kupuję saszetki tej pasty w biedronce jak jest tydzień azjatycki ) mleko kokosowe 2 szalotki szklanka wody sambal oelek ( dla zaostrzenia smaku ) limonka świeża kolendra  sos hoisin ( również kupiony w biedronce) jajko mąka do obtoczenia pulpetów pieprz ziarnisty kolendra w ziarnach Pieprz i kolendrę ucieramy w moździerzu. Tą oto mieszanką przypraw oraz sosem hoisin doprawiamy mięso. Dodajemy 1 jajko.Wyrabiamy mięso . Tak przygotowane mięso formujemy w kulki na kształt małych klopsików, a następnie obtaczamy w mące. Grzyby mun przygotujemy według przepisu na opakowaniu. Następnie kroimy je w paseczki. Do garnka wlewamy mleczko kokosowe oraz pastę tom kha i szklankę wody. Przygotowany wywar zagotowujemy. Dorzucamy pupleciki. Zupa juz gotowa! Przystępujemy do ugotowania makaronu ryżowego wg przepisu na ...

Lista zakupów: krewetki tygrysie 250g makaron tagliatelle (lub inny wg uznania) 250g masło - łyżka pół lampki białego wina pół pęczka pietruszki 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek  Krewetki obieramy i  oczyszczamy z jelitek.  Kroimy czosnek. Smażymy je na patelni na maśle  z czosnkiem dodając odrobinę białego wina. Makaron  gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron al dente dodajemy do usmażonych wcześniej krewetek, mieszamy. Posypujemy świeżo pokrojoną pietruszką i odrobiną oliwy z oliwek. Smacznego!